无烟烤炉让夏日夜市烧烤任性一把烧烤炉-【新闻】

无烟烤炉让夏日夜市烧烤“任性”一把_烧烤炉

导读：临近5月，天气逐渐转热，烧烤季也将来临。夏季的露天烧烤，让吃者乐开怀，但它的环境污染可让周围的居民怎么也喜欢不起来。烧烤季的 恶习 让居民和相关管理部门很烦恼，管理难度也较大。但是今年夏季，呼和浩特市的烧烤摊、烧烤店不能再任性摆摊了。 烧烤油烟一直是困扰管理部门的重点问题，烧烤为啥难管理？商家为啥不愿意使用无烟烧烤？ 无烟烧烤的成本比普通木炭烧烤要贵1倍。 一家烧烤屋老板一语道破其中的 秘密 。他的烧烤店自开业起便使用无烟烧烤，在此次夜市烧烤专项整治行动中毫无压力。他还介绍，室内烧烤不能让客人觉得呛嗓子，需要使用水冷烤炉，造价在1万元左右。水冷烤炉下方可以排走烟尘，吸除烤渣，科技含量比较高，不能用煤块，只能燃烧优质木炭，燃烧成本也比较高。室内使用的水冷烤炉虽然成本高，但是烤出来的食物很好吃，也比较卫生，符合环保要求。此外，他对店内厨房的烟道、墙壁都经过改造处理，不会影响到周围居民的环境卫生。 为啥明知道烧烤存在卫生、食品安全等诸多问题，人们还是如此热衷呢？在很多人看来，烤串配啤酒，不仅是美味畅快，还有和朋友的感情交流、和生意伙伴的友好沟通、和家人的温馨团聚。但是，不管烧烤带来多少 美好 ，今后 乌烟瘴气 的路边烧烤都不能再任性了！ 《呼和浩特市人民政府关于开展市区夜市烧烤专项整治工作的通告》中看到，根据规定，凡在市区内经营烧烤夜市的店铺、摊点，必须按照规定的地点和相关管理要求从事经营活动，并应当遵守下列规定：严禁店外烧烤，所有烧烤器具一律进店并采取油烟净化处理措施，防止油烟污染，鼓励使用电气化烧烤设备；各经营商户要引导顾客文明就餐，保护好周边各类公共设施和绿地，严禁设置音响、广告牌匾、条幅，干扰周围居民正常生活；经营地面须铺设地毯或防油布等设施，并配备垃圾、污水收集容器，随时收集废弃物，不得随意倾倒污水、污物，防止地面污染；经营结束后，要及时对店铺、摊点周边进行清扫保洁，保持环境卫生干净整洁。另外，设置店外摆放桌椅经营烧烤的餐饮店铺，由市四区和金川、如意开发区城管部门，根据实际情况，提出辖区设置经营地点的意见，报呼和浩特市城市行政管理执法局审核确定。未经批准设置或不按相关规定经营的烧烤夜市，坚决予以查处、取缔。 据了解，截至目前，呼和浩特市共规范夜市烧烤3199家，清理整治108家，其中新城区15家，回民区37家，玉泉区54家，如意开发区2家，赛罕区规范夜市烧烤178家。

(来源：中国食品机械设备网)

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