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岳阳严守学生舌尖上的安全

发布时间:2022-07-06 08:55:48 阅读: 来源:消毒机厂家
岳阳严守学生舌尖上的安全

岳阳严守学生舌尖上的安全针对校内食品安全,岳阳市市场监督管理局目前已对全市学校食品安全风险隐患进行了一轮地毯式排查,目前已取缔148户食品摊贩,下架186公斤辣条和五毛食品;现场下达《令改正通知书》231份、《当场行政处罚通知书》280份,约谈学校责任人34人次,查扣问题食品960公斤,立案查处23起。记者获悉,为规范学校(含幼儿园)内食品经营行为,确保学生身体健康,根据相关文件精神,跟随全省护苗行动,岳阳将进一步强化校内食品安全监管,全面整治校内食品经营行为。全市开展食品安全风险排查记者从岳阳市市场监督管理局餐饮科获悉,岳阳市共2491所学校,其中幼儿园1266所、中小学1218所(含中等教育职校)、高校7所。其中,自营学校食堂数量2316家,委托经营食堂67家,实施明厨亮灶食堂1242家。截至目前,岳阳各学校未发生一例食物中毒事故。但这并不意味岳阳校内食品没有安全隐患。此前,长江信息报对岳阳经济技术开发区梅子柿学校存在的过期调味料、液化气瓶横放使用及岳州中学校长就学生用餐拒接媒体监督等问题的报道已可见一斑。为保障全市师生的身体健康和生命安全,此前,市市场局联合市教体局、市卫健委,开展了2019年春季岳阳市学校校园及周边食品安全护苗和学生集体用餐配送单位食品安全风险排查工作,对象主要为学校食堂和为学生集体用餐配送单位,重点查处食堂管理制度及责任制落实情况;食物原料来源、进货渠道及索证索票和验收制度执行情况;从业人员健康证持证情况;食堂加工环境、餐具清洗、消毒和防护措施达标情况;从业人员掌握卫生知识及培训情况;食品留样以及学校食品安全自查制度的落实等。此外,执法人员还要求,学校要切实担负起校园食品安全主体责任,加强食堂从业人员食品安全知识培训,对大宗食品实行公开招标、集中定点采购,建立稳定的供货渠道;加强从业人员健康管理,鼓励家长委员会参与食品安全监管,发挥社会监督作用;加强营养健康和食品安全知识科普宣传,严惩重处违法违规行为。960公斤问题食品被查,立案查处23起岳阳市市场监督管理局餐饮科工作人员透露,此轮检查,各学校及校园周边食品总体状况相对较好,但也存在不小的风险和安全隐患,如少数学校食堂、学校内食品超市仍存在无证经营现象;一部分学校食堂,尤其农村偏远地区学校食堂,操作区面积偏小、流程布局不合理;个别学校食堂场所老化、设施设备不完善,需要大幅度提质改造;明厨亮灶建设比较滞后。此外,校园周边流动摊点卫生状况较差,尤其部分学校主体责任落实不到位,食品安全自查流于形式,给校园食品安全带来了巨大隐患。统计显示,此次风险排查,执法人员全面检查了全市2491家学校食堂,及4877户学校周边食品经营者、546户食品流动摊贩,并进行一定比例的食品监督抽查。目前已取缔148户食品摊贩,下架186公斤辣条和五毛食品;现场下达《令改正通知书》231份、《当场行政处罚通知书》280份,约谈学校责任人34人次,查扣问题食品960公斤,立案查处23起。针对校内食品安全风险隐患及存在的问题,岳阳将遵照国家市场监督管理总局的要求,坚决把校园食物中毒事故全年控制在万分之二以内,并比2018年有所下降,学校食堂推行明厨亮灶的比例要达到70%,让群众随时可以进行看得见的监督。并会同教育和卫生部门,本月对全市开展春季学校食品安全联合督查,加大对校园周边小食品店、小商贩、小摊点的检查力度,严厉打击制售假冒伪劣食品,销售过期霉变、有毒有害食品及卫生设施不达标等违法行为,切实维护校园及周边食品市场秩序,确保不出一起食品安全事故;同时,加强学校食堂规范化建设,督促学校加大提质改造投入,全面推进明厨亮灶建设严控校内食品经营,校长为第一责任人校内超市、小卖部是学校后勤管理工作的组成部分,加强校园超市规范管理,确保校园食品和学生用品质量安全。岳阳市市场监督管理局餐饮科工作人员介绍,该局联合岳阳市教育体育局,出台《关于加强中小学校内小卖部超市食品安全监管工作的通知》,要求全面整顿校内食品经营。通知明确,校内小卖部超市食品经营,校长为第一责任人,学校要认真核查校园超市经营者相关证照,对无证无照经营或证照不齐的校园超市进行全面清理,没有证件的一律不准经营;对只有营业执照,没有食品经营许可证的超市不准经营食品类商品。为防止超市小卖部超范围经营,学校要与经营者签定食品用品安全协议,所有从业人员必须持有健康证明;要定期检查校内超市商品质量,严把进货关,落实进货查验和查验记录制度,做到每类商品索证索票齐全,确保超市内食品、用品来源正规、质量可靠,发现问题可及时追溯;并不定期对超市库存和销售的食品、用品进行检查,及时清理标签标识不规范、腐败、变质、超过保质期的食品,做好问题食品和用品的处置工作,并做好记录。此外,学校要监督和引导校园超市经营者建立健全并全面落实食品、用品安全管理制度,不得向学生销售三无产品和五毛食品,不得超许可范围加工烤肠、冷饮、奶茶、豆浆等食品,避免售卖高盐、高糖及高脂食品

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