中国饮食文化到底有多少？有你爱吃的吗！

中国饮食文化到底有多少？有你爱吃的吗！中央电视台出品的《舌尖上的中国》美食类纪录，广受欢迎的《舌尖上的中国》系列纪录片详尽地展现了中国各地美食的制作经过；最近的《风味人间》纪录片更跨出国门，也让十大菜系以及其它中国各地的美食生态展现在了面前。但和《舌尖》相较，《风味人间》加入了荒漠的元素，摄制组横跨六大洲，比如《风味人间》在一开头就赞美中国美食丰富多样、饱含智慧和温情，力图站在全球的视野，来审视中国美食的独特性。在中央电视台有部有关中国美食的纪录片叫做《舌尖上的中国》，里面就是介绍中国各地的美食，进而展现中国的文化，体现人与美食的联系，通过食物来展现整个社会。比如去年由上海译文社出版的、英国写作者扶霞邓洛普（FuchsiaDunlop）的《鱼翅与花椒》，就以外来者的角度，写到了中国人对吃无所禁忌、日常烹饪充满残酷。中餐：5大美食特色餐?羌山菜山珍煲大禹岷江豆腐鱼西坝豆腐宴峨眉九大碗住宿：准四交通：全程专业空调旅游车，确保正座，边疆沟内环保观光车。中国人为了满足口腹之欲，五千年来琢磨出更为博大精深的烹饪之道。前几天，我看了一个外国人来中国试吃中国美食的纪录片。扶霞在书中提到，明清时期来到中国的传教士和商人记录了中国人吃猫肉、老鼠以及动物生殖器等奇闻；甚至到了21世纪，英国媒体还会公开抨击中国菜，说中国的食物具有欺骗性，永远不辨真实面目。在中国吃饭，林留清怡的身份远比扶霞有利，她是华裔美国人，普通话讲得很好，很多人都把她当成乡土中国人，然而，要名实相符接管中国菜，她也需要降服几个障碍。她发现，在中国饭馆点菜犹如探雷为了更加熟习中国的饮食圈子，她也入乡随俗地尝试了狗肉和动物鞭器。她去过一家专业的鞭饭馆，并在一位营养行家的陪伴指导下尝试了牛鞭、多种鞭熬制的汤，甚至还咬了一口羊睾丸。这一个行为随后被营养行家叫停，她告知林留清怡，羊睾丸这工具唯独男人能吃，女人吃了会长胡子。吃菜也分性别，这是她在鞭饭馆学到的混杂着中医学的营养知识。受到了烹饪学校和家长的认可和好评。《鱼翅与花椒》【英】扶霞何雨珈译上海译文出版社2018年扶霞将中国人啥都吃总结为杂食性。他兴奋地说：中国人的消费能力很强，我注意到进博会上我们国家的藏红花、手工地毯、首饰等都非常受欢迎，杂食性的特征不仅指中国人食材的多种多样、缺少禁忌用她的话说就是。中国美食博大精深，中国美食中欣赏的口感，而且中国各地的特色美食也是不一样的，这也就是中国各地的饮食差异了。但她们也确实在介绍中国饮食文化的同时，再一次强化中国饮食杂食与残酷的特色。中国美食博大精深，品种繁多，外国人不服气也没用。

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