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螃蟹吃哪些部位螃蟹哪些部位不能吃做菜时调料放多了怎么补救-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:23:26 阅读: 来源:消毒机厂家

螃蟹虽然营养很是丰富,但也不是所有部位都可以吃的,如果吃的不对就可能伤害健康。今天就用图解的方法告诉大家螃蟹应该吃哪些部位,以及螃蟹哪些部位是不能吃的。

螃蟹身上的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠这四个部位都是不能吃的,除了这四个部位和蟹壳之外都是可以吃的。

1.蟹胃不能吃

蟹胃的形状像一个三角包,它就藏在蟹黄里面,把上面的蟹黄吃掉以后,露出的那个三角包就是蟹胃了。

2.蟹腮不能吃

蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物,它是螃蟹用来呼吸的器官,这个器官也是非常脏的,直接扔掉它就可以了。

3.蟹心不能吃

蟹心当然是在螃蟹的肚子里,其外形呈六角形,所以又被人们称为六角板。下图红圈圈住的就是蟹心了,挑出来扔掉吧。

4.蟹肠不能吃

蟹肠就是下图中的红圈里,这个部位没有什么好说的,一般人也不会去吃它。

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我们自己在家做菜时,很容易出现调料放多的情况,尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实,调料放多了也并不可怕,我们可以用下述方法进行补救——

1.做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。

2.如果不小心醋放多了,比较快捷的方法是加适量白糖,即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话,可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入,这样能有效地减少酸味。如果是汤的话,可直接加点水稀释。

3.炒菜时不慎将辣椒放多了,最简便的方法是再多加些原材料,可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜,放入一只鸡蛋同炒,辣味也可大大减轻。

4.太苦的菜,比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。

5.对于过甜的菜,不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒,便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话,稀释便能轻松解决过甜的问题。

6.过于油腻的汤,稀释和加醋都可以让腻感减轻,还可将少量紫菜在火上烤一下,扯碎后撒入汤中,不但去油腻,而且口味更佳。

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