鲤鱼怎么做好吃 糖醋鲤鱼的做法 鲤鱼的营养价值和食疗药效

鲤鱼怎样做好吃糖醋鲤鱼的做法鲤鱼的营养价值和食疗药效鲤鱼的营养价值和食疗药效鲤鱼是我们选择食用鱼中的很常见的种类，在中国人看来也是意味的吉祥，鲤鱼的鲜美味道是令男女老少青睐的，那鲤鱼的药效有哪些呢？来1起看看养生频道小编的分解。从药用角

鲤鱼是我们选择食用鱼中的很常见的种类，在中国人看来也是湖北脑瘫医院
意味的吉祥，鲤鱼的鲜美味道是令男女老少青睐的，那鲤鱼的药效有哪些呢？来1起看看养生频道小编的分解。

从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃衰弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品，其化学成份与人肌肉类似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有下降胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉4肢”的健脾作用1致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对保护大脑营养，增强记忆很有好处。

利水消肿方：用于脾虚水泛，肾性水肿。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小时后水煮1小时，加入鲤鱼清炖成粥。

升血养胃方：用于久病血虚，胃弱消瘦者。鸡内金(鸡胗里面的1层薄皮)50克泡6小时，加入党参100克，枸杞子100克，煮1小时后加入鲤鱼，酌加调料，清炖1小时，吃鱼喝汤。

剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线，应剥去。另外，鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。

看了养生频道小编为大家做的营养价值的功效是否是很使人心动的，鲤鱼的药效多多，营养又增长记忆力，喜欢吃鱼的你是否是现在对鲤鱼更是另眼相看了呢？鲤鱼在国人看来意味的吉祥，并且营养价值也是很使人敬佩的，鲤鱼有哪些做法呢？今天小编为大家介绍1款糖醋鲤鱼的做法，是1道色香味俱全、老少咸宜的美食。喜欢美食的你，还不赶快学习1下!

制作材料：

主料：黄河鲤鱼1条(750克左右)

辅料：姜未,葱未,蒜未各少量

调料：醋100克,白糖175克湖北脑瘫医院
,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗150克)。

制作方法：

1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深)，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上1层湿淀粉糊。

2、炒锅倒油，旺火烧至7成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时候需用铲刀将鱼托住，以避免粘锅，约炸2分钟)用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟;再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟;然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。

3、炒锅留油少量，烧至6成热湖北脑瘫医院
，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少量，迅速出锅浇在鱼身上即成。

特点:色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

关键:要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高1些(烧至8成热左右)，但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。

养生频道小编为大家介绍的糖醋鲤鱼的做法，是否是感觉要流口水呢？令你心动就无妨自己动手学做，赶快来实践1下吧!美味不可多得哦!